Monastero Fortezza di Santo Spirito

Cenone di San Silvestro

31 dicembre 2023

Chips di riso nero con tonno e salsa tonnata

Senape mozzarella stracciata e aglio nero

Ricciola marinata e tartufo nero

Zeppolina di baccalà con polvere di lampone

Panettone gastronomico mazzancolle e caviale Beluga

Merluzzo bietole e salsa in bianco

Brodo di gallina con la pizza rustica e polpettine

Risotto aglio olio e gamberi rossi

Brasato di vitello al Montepulciano millefoglie di patate e cardi saltati

Zampone e lenticchie

Semifreddo al panettone

Piccola pasticceria

Vini

Malvasia secca Valtidone

Pecorino Tabocchetto Talamonti

Montepulciano Incanto Marramiero

Trento DOC Blanc de Blanc Maximum Brut